Los bebedores de café tienen microbiotas intestinales más saludables
Una nueva investigación sugiere que los grandes bebedores de café tienen composiciones más saludables de bacterias en sus intestinos.
Cada vez más investigaciones están desentrañando los beneficios para la salud de beber café. Beber solo una taza puede combatir las grasas no saludables, aliviar la inflamación asociada con la obesidad o incluso proteger el cerebro hasta la vejez.
Además, beber al menos tres tazas de café al día puede mantener las arterias sanas y flexibles al evitar la acumulación de calcio y evitar el riesgo de obstrucciones.
El café también podría ayudar a combatir la diabetes al mejorar el control del azúcar en la sangre y puede mantener el hígado sano y "feliz".
Pero cómo exactamente el café produce todos estos maravillosos beneficios para la salud sigue siendo un misterio.
Una nueva investigación arroja algo de luz sobre los mecanismos detrás de los efectos del café al observar los vínculos entre el café y la salud de la microbiota intestinal.
El Dr. Li Jiao es el autor principal y correspondiente del estudio. El Dr. Jiao es profesor asociado de medicina-gastroenterología en el Baylor College of Medicine en Houston, TX, e investigador del Centro de Innovaciones en Calidad, Efectividad y Seguridad en el Centro Médico Michael E. DeBakey VA.
El Dr. Shawn Gurwara, también de Baylor College, quien es el primer autor del artículo, presentó los hallazgos en la Reunión Científica Anual 2019 del American College of Gastroenterology (ACG), que tuvo lugar en San Antonio, TX.
Examinando la microbiota intestinal
"Se han demostrado previamente las funciones beneficiosas del consumo de café en las enfermedades metabólicas", dijo el Dr. Jiao. Noticias médicas hoy. "Nos propusimos examinar si la 'cafeína' fitoquímica en el café explicaría este efecto beneficioso".
El Dr. Jiao y su equipo analizaron "la asociación entre el consumo de cafeína y la composición y estructura de la microbiota intestinal del colon".
Para hacerlo, los científicos pidieron a 34 participantes que se sometieran a una colonoscopia y una endoscopia de detección para confirmar la salud de su colon.
Los investigadores obtuvieron 97 "biopsias de mucosa colónica congeladas instantáneamente" de varios segmentos del colon de estos individuos, extrajeron ADN microbiano y realizaron análisis de secuenciación de ARNr 16s.
Los participantes respondieron un cuestionario de frecuencia alimentaria autoadministrado para evaluar la ingesta diaria de café. El equipo dividió la ingesta de café en alto consumo de café, es decir, café que contiene al menos 82,9 miligramos (mg) de cafeína por día, y bajo consumo de café, es decir, café que contiene menos de 82,9 mg de cafeína al día.
Los efectos del café en el intestino
Los análisis revelaron que los consumidores de cafeína altos tenían niveles altos de géneros bacterianos Faecalibacterium y Roseburia, pero bajos niveles de Erisipelatoclostridio - un género bacteriano "potencialmente dañino".
El equipo de investigación encontró estas asociaciones independientemente de la edad de los participantes o la calidad de sus dietas.
Aunque es parte de un intestino sano normal, los niveles excesivos de Erysipelatoclostridium ramosum (E. ramosum) puede ser perjudicial.
Estudios previos en humanos han vinculado E. ramosum con el síndrome metabólico, y los estudios en animales encontraron vínculos con la "regulación positiva de los transportadores de glucosa y grasa del intestino delgado", lo que aumentó la obesidad inducida por la dieta.
Además, los investigadores de este estudio encontraron niveles más altos de otras bacterias "comúnmente detectadas en microbiomas intestinales" en grandes consumidores de café. Estas bacterias incluyen Odoribacter, Dialister, Fusicatenibactor, Alistipes, Blautia, y varias cepas de Lachnospiraceae.
Los autores concluyen:
“Un mayor consumo de cafeína se asoció con una mayor riqueza y uniformidad de la microbiota intestinal asociada a las mucosas y una mayor abundancia relativa de bacterias antiinflamatorias, como Faecalibacterium y Roseburia y niveles más bajos de sustancias potencialmente dañinas Erisipelatoclostridio.”
Fortalezas y limitaciones del estudio
El Dr. Jiao también comentó sobre las fortalezas y limitaciones de la investigación. El hecho de que el estudio examinara el microbioma intestinal asociado a la mucosa lo distingue de la mayoría de los estudios, que se centran en el microbioma fecal, dijo.
Sin embargo, advirtió, “el estudio se realizó en 34 hombres adultos que tenían [un] colon normal en un solo hospital. Se desconoce si estos resultados preliminares se pueden aplicar a mujeres u otras poblaciones ".
Además, dijo el Dr. Jiao, "utilizamos la secuenciación del gen ARNr 16S que no puede decir qué especies bacterianas son importantes".
Además, los datos de la dieta autoinformados no les dieron a los investigadores información sobre cómo se hizo el café o qué marcas usaron los participantes.
Finalmente, "no podemos determinar si el polifenol u otros compuestos en el café también pueden explicar parcialmente la asociación", dijo el Dr. Jiao.
“Necesitamos [aprender] más sobre la interacción entre el microbioma del huésped y el intestino en poblaciones diversas”, agregó el Dr. Jiao. “Se necesita más investigación para comprender qué son estas bacterias (como Alistipes) hacemos en nuestro cuerpo ".
