¿Cuáles son los beneficios para la salud del café a prueba de balas?
El café a prueba de balas combina café, aceite y mantequilla como sustituto del desayuno. Los promotores de la bebida afirman que tiene una variedad de beneficios para la salud.
En este artículo, analizamos qué es el café a prueba de balas y cómo prepararlo. También examinamos sus posibles beneficios para la salud, sus desventajas y quién podría beneficiarse de beberlo.
¿Qué es el café a prueba de balas?
El café a prueba de balas es una bebida que combina café, aceite y mantequilla. Es un café cremoso que se sirve caliente y se parece a un café con leche. La receta original proviene del blog de salud Bulletproof.
Las personas que promueven el café a prueba de balas afirman que tiene una variedad de beneficios, que incluyen:
- mantener los niveles de energía durante toda la mañana
- prevenir el hambre
- mejorando el enfoque mental
Debido a que el café a prueba de balas es un producto relativamente nuevo, no ha habido ninguna investigación científica sobre si beneficia o daña la salud. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA), que es responsable de evaluar la seguridad de los alimentos, medicamentos, cosméticos y otros productos, aún no ha evaluado el café a prueba de balas.
¿Cómo se hace el café a prueba de balas?
Hay cuatro pasos para preparar café a prueba de balas:
- Con granos de café recién molidos, prepare 1 taza de café con una prensa francesa.
- Agregue 1 cucharada (cucharada) de un aceite de triglicéridos de cadena media (MCT), que generalmente se deriva del aceite de coco.
- Agregue de 1 a 2 cucharadas de mantequilla sin sal alimentada con pasto o una alternativa no láctea
- Mezcle en una licuadora durante 20 a 30 segundos.
La mezcla de café debe verse espumosa y cremosa. La gente suele beberlo caliente.
Beneficios para la salud, la dieta y el estilo de vida del café a prueba de balas
Beber café con moderación tiene una variedad de beneficios para la salud y puede reducir el riesgo de muerte por enfermedades cardíacas y varios cánceres. Beber café también puede reducir la probabilidad de desarrollar afecciones, como enfermedad hepática, enfermedad de Parkinson y diabetes tipo 2. Sin embargo, las razones de estos beneficios para la salud necesitan más investigación.
El café por la mañana puede mejorar la concentración mental y ayudar a una persona a sentirse más despierta y alerta. Este efecto suele durar como máximo unas pocas horas.
La receta de café a prueba de balas utiliza un aceite MCT derivado del coco. El aceite MCT contiene una cadena de grasa de triglicéridos de longitud media. Cuanto más corta es la cadena de grasas, más rápidamente el cuerpo puede descomponerlas.
Una revisión de la evidencia científica de 2015 encontró que los MCT pueden ser más útiles para perder peso que las grasas de cadena larga, que contienen la mayoría de las otras grasas y aceites. Sin embargo, los autores concluyeron que no existe suficiente investigación para determinar si los MCT son seguros y efectivos como complemento alimenticio.
La dieta cetogénica
Por lo general, el cuerpo convierte los carbohidratos en energía antes de consumir grasas. Si no hay suficientes carbohidratos disponibles, el cuerpo utiliza sus reservas de grasa como fuente alternativa de energía. Cuando el cuerpo usa sus reservas de grasa, produce cetonas.
Una dieta cetogénica es baja en carbohidratos y alta en grasas. Los promotores del café a prueba de balas afirman que encaja en un plan de alimentación cetogénico porque contiene grasas pero no carbohidratos, y el cuerpo convierte el aceite MCT en cetonas.
Sin embargo, actualmente hay una falta de investigación científica sobre los posibles beneficios y riesgos para la salud de la dieta cetogénica.
Diabetes tipo 2
Algunos estudios afirman que una dieta baja en carbohidratos puede ser beneficiosa para algunas personas con diabetes tipo 2.
Una dieta baja en carbohidratos puede ayudar a una persona con diabetes a:
- reducir su riesgo de ataque cardíaco o enfermedad cardíaca
- perder peso si es necesario
- bajar su nivel de azúcar en sangre
Los médicos generalmente recomiendan seguir una dieta baja en carbohidratos solo durante un período breve.
Reducir el hambre
Una de las razones para beber café a prueba de balas es evitar el hambre durante la mañana. Agregar mantequilla y aceite al café puede hacer que una persona sienta menos hambre que si bebiera café sola. Todos somos diferentes, pero algunas personas pueden sentir hambre durante la mañana si no han desayunado.
Desventajas del café a prueba de balas
La Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) recomienda que las personas limiten la cantidad de grasas saturadas en su dieta. La organización afirma que solo del 5 al 6 por ciento de las calorías deben provenir de grasas saturadas, que son alrededor de 13 gramos (g) de grasas saturadas por día.
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, 1 cucharada de mantequilla sin sal contiene alrededor de 7 g de ácidos grasos saturados. Un café a prueba de balas puede contener 2 cucharadas de mantequilla. Esto totaliza 14 g de ácidos grasos saturados, que es más que la cantidad diaria recomendada por la AHA.
El consumo de grandes cantidades de grasas saturadas puede elevar el nivel de colesterol en sangre. El colesterol alto aumenta el riesgo de una persona de sufrir un accidente cerebrovascular y una enfermedad cardíaca.
Sin embargo, no todas las grasas saturadas son iguales. Aunque tienen un alto contenido de grasas saturadas, los MCT pueden ser más saludables que las grasas de cadena larga.
La idea es tomar café a prueba de balas como alternativa al desayuno. Sin embargo, reemplazar una comida con una bebida puede dejar a una persona sin los nutrientes que necesita cada día.
El café a prueba de balas no contiene el equilibrio adecuado de nutrientes esenciales. El café, el aceite y la mantequilla no contienen carbohidratos, proteínas, fibra ni muchas de las otras vitaminas y minerales que necesita una persona. Elegir un desayuno que incluya un equilibrio de nutrientes es una forma más saludable de comenzar el día.
La Academia Estadounidense de Nutrición y Dietética recomienda incluir carbohidratos, proteínas y frutas o verduras en el desayuno. Algunas personas pueden optar por tomar una bebida caliente en lugar de comer a primera hora de la mañana. Sin embargo, un batido casero puede ser una opción más saludable que omitir el desayuno por completo. Intente mezclar frutas, algunas bayas y un plátano con leche.
¿Quién podría beneficiarse del café a prueba de balas?
Las personas que siguen una dieta cetogénica o baja en carbohidratos por razones de salud pueden beneficiarse de beber café a prueba de balas con moderación.
Es poco probable que beber una versión de café a prueba de balas junto con un desayuno saludable de vez en cuando sea perjudicial para la salud. Una persona podría reducir la cantidad de mantequilla y aceite que agrega a la bebida para reducir las grasas saturadas.
Quitar
El café a prueba de balas es una tendencia de dieta creciente que combina café, aceite y mantequilla como sustituto del desayuno. Los promotores de la bebida afirman que previene el hambre y proporciona energía duradera y una mejor concentración mental. Sin embargo, todavía no hay suficiente evidencia para confirmar sus posibles beneficios o riesgos para la salud.
Beber café con moderación no es dañino e incluso puede tener beneficios para la salud. Sin embargo, agregar grandes cantidades de grasas saturadas al café puede ser perjudicial para la salud a largo plazo.
El café a prueba de balas como sustituto de una comida no proporciona todos los nutrientes que necesita una persona. Comer un desayuno equilibrado y saludable es la mejor manera de comenzar el día mentalmente enfocado y sentirse lleno hasta el almuerzo.
