Qué saber sobre las alergias a los mariscos
Los síntomas principales de una alergia a los mariscos varían, pero pueden incluir vómitos, diarrea, dolor de estómago, dificultad para respirar, tos, dolor de pecho e hinchazón de la cara, labios, lengua o garganta.
Estos síntomas pueden ocurrir a los pocos minutos de ingerir mariscos, pero a veces pueden no aparecer durante varias horas.
Hay dos tipos diferentes de mariscos:
- Crustáceos: camarones, cangrejo, langosta
- Moluscos: almejas, mejillones, ostras, vieiras, calamares, pulpos
Algunas personas son alérgicas a un tipo de marisco, mientras que otras son alérgicas a ambos. La mayoría de las personas con alergia a los mariscos parecen ser alérgicas a los crustáceos y las reacciones a estos alimentos tienden a ser más graves.
El médico puede recomendar que las personas con cualquier tipo de alergia a los mariscos eviten todos los mariscos debido al riesgo de contaminación cruzada o al desarrollo de nuevas alergias.
Síntomas
Los síntomas de una alergia a los mariscos pueden incluir:
- indigestión
- vomitando
- dolor de estómago
- Diarrea
- sibilancias
- dificultad para respirar
- tosiendo
- una garganta apretada o una voz ronca
- decoloración pálida o azul de la piel
- una erupción con picazón o urticaria
- hinchazón en la boca o garganta
- mareo
- Confusión
- pérdida de consciencia
Los síntomas de una alergia a los mariscos pueden variar de una persona a otra y de una reacción a otra. A veces, una reacción puede ser muy leve y corta, y otras veces, puede ser más grave y durar más.
Las reacciones tienden a empeorar con el tiempo.
En ninos
Los bebés y los niños experimentarán los mismos signos y síntomas de alergia que los adultos.
Es importante reconocer que es posible que un niño pequeño no pueda verbalizar lo que está experimentando. Los padres y cuidadores deberán buscar urticaria y signos de que el bebé tiene dificultades para respirar.
Estos signos pueden incluir que la piel y los músculos alrededor de las costillas se contraigan cuando el bebé respira o que la piel alrededor de los labios y el lecho ungueal se ponga azul.
Reacciones severas
Una alergia muy grave puede desencadenar una anafilaxia, que es una reacción grave que pone en peligro la vida y que afecta a múltiples sistemas corporales.
Esta reacción puede ocurrir en minutos o incluso segundos después de la exposición a los mariscos. Puede volverse severo muy rápidamente y también puede ser mortal sin un tratamiento oportuno.
Los signos de anafilaxia incluyen:
- dificultad para respirar
- hinchazón de la garganta
- sibilancias
- tosiendo
- náuseas o vómitos
- dolor de estómago
- una nariz tapada
- un latido cardíaco rápido
Las personas que tienen síntomas graves, como dificultad para respirar, sibilancias o hinchazón de la garganta, y aquellas con síntomas que afectan dos sistemas corporales diferentes, como urticaria y dolor de estómago, deben buscar atención de emergencia de inmediato. Si tienen una receta para la epinefrina, también deben administrar este medicamento.
Sigue siendo esencial buscar atención de emergencia después de administrar la epinefrina. Muy a menudo, una segunda ronda de síntomas graves, que la gente llama reacción bifásica, se presenta varias horas después.
Causas
Las alergias a los mariscos ocurren cuando el sistema inmunológico del cuerpo reacciona contra las proteínas presentes en estos animales.
Cuando alguien con alergia se expone a la proteína, el sistema inmunológico se acelera y trata de luchar contra el invasor extraño.
Parte de esta reacción implica la liberación de histamina, que es una sustancia química que causa los síntomas de la alergia.
Por esta razón, los antihistamínicos pueden ser eficaces contra las reacciones alérgicas.
Tratamiento
Si un médico sospecha que una persona puede tener alergia a los mariscos, es probable que la derive a un alergólogo para realizar más pruebas de diagnóstico. Si estas pruebas confirman la presencia de una alergia, el único tratamiento es evitar los mariscos por completo.
Los médicos pueden recetar a las personas que padecen una alergia grave un autoinyector de epinefrina para que lo lleven consigo.
En caso de exposición o reacción grave, cada segundo cuenta. La administración de epinefrina en una etapa temprana de la reacción puede ayudar a evitar que empeore y sea potencialmente mortal.
Cuidando una alergia a los mariscos en casa
No existen remedios caseros para la alergia a los mariscos, pero es esencial estar bajo el cuidado de un médico o buscar atención de emergencia después de la exposición.
Sin embargo, las personas a menudo pueden controlar una alergia a los mariscos aprendiendo a leer las etiquetas nutricionales para evitar el alérgeno.
Si bien los productores de alimentos deben incluir una declaración de alérgenos en los alimentos que contienen crustáceos, no ocurre lo mismo con los moluscos. Sin embargo, las personas pueden encontrar esta información en la lista de ingredientes.
Evitar los mariscos en los restaurantes
Cuando salga a comer, es muy importante informar al anfitrión o al personal del restaurante de antemano sobre una alergia alimentaria, ya que puede haber un riesgo potencial de contaminación cruzada de los platos de comida o los materiales de cocina.
Alguien con una alergia severa puede incluso necesitar mantenerse alejado de los humos o vapores que pueden salir de una cocina donde las personas están preparando platos de mariscos.
Las personas no deben dudar en informar a los camareros si eso es un posible desencadenante de una reacción alérgica.
Otros productos que contienen mariscos
Las personas pueden encontrar ingredientes de mariscos en otros artículos además de los alimentos, incluidos algunos suplementos nutricionales, alimentos para mascotas, fertilizantes y productos cosméticos.
Cualquiera que tenga inquietudes sobre un producto específico puede intentar llamar al número de teléfono de la empresa para obtener información detallada sobre los ingredientes.
Predominio
Las alergias a los mariscos se encuentran entre las alergias alimentarias más comunes. Un estudio que reclutó a más de 40,000 participantes de los Estados Unidos informó que alrededor del 2.9% de ellos vivían con alergia a los mariscos.
Lo que es único acerca de la alergia a los mariscos es que, aunque puede ocurrir en personas de cualquier edad, tiende a desarrollarse en la edad adulta y no en la niñez. Una vez que se han desarrollado, las alergias a los mariscos tienden a durar toda la vida.
Es importante reconocer que tener alergia a los mariscos es diferente a tener alergia a los mariscos o al pescado. Muchas personas alérgicas a los mariscos todavía pueden comer pescado con aletas porque no son iguales biológicamente.
Resumen
A veces puede parecer un desafío vivir con una alergia alimentaria. Sin embargo, gracias a las mejores prácticas de etiquetado y una mayor conciencia de las alergias alimentarias, ahora es más fácil controlar una alergia que antes.
Es importante que las personas conozcan los síntomas de una reacción alérgica, incluso aquellas que no han reaccionado antes a los mariscos u otros alimentos.
Una alergia puede empeorar con el tiempo, por lo que cualquier persona que reaccione a los mariscos debe consultar con su médico para una evaluación y pruebas adicionales.
