¿Cuáles son los beneficios del jugo de cereza?
El jugo de cereza es una bebida popular vinculada a varios beneficios para la salud, que incluyen estimular el sistema inmunológico, mejorar la memoria y ayudar a dormir. Sin embargo, pocos estudios científicos respaldan estas afirmaciones.
Existen diferentes variedades de cereza, pero los fabricantes suelen hacer jugo de cereza usando una variedad agria o agria como Montmorency, o cerezas negras más dulces. Las cerezas negras contienen más azúcar y más carbohidratos. Por lo demás, el contenido nutricional de los dos tipos es similar.
Una porción de 1 taza de jugo de cereza ácida sin endulzar generalmente contiene:
- 159 calorías
- 33 gramos de azúcares
- azúcares naturales
- trazas de algunos minerales, como calcio y potasio
- casi sin vitaminas
- casi sin grasa
Algunos afirman que beber jugo de cereza puede ayudar a las personas a dormir mejor, estimular el sistema inmunológico y ayudar a las personas a recuperarse después de un entrenamiento.
Beneficios del jugo de cereza
Las frutas y verduras de color rojo oscuro, violeta y azul contienen antocianinas.
Son pigmentos que dan color a estas frutas y verduras. Las cerezas contienen antocianinas.
Las antocianinas tienen beneficios potenciales para la salud, pero se necesita mucha más investigación para determinar si son buenas para la salud.
Siga leyendo para obtener más información sobre algunos de los supuestos beneficios para la salud de beber jugo de cereza.
1. Menos síntomas de gota
La gota es un tipo de artritis que generalmente afecta una articulación a la vez. Provoca dolor, hinchazón y enrojecimiento. Una persona a veces puede tener brotes, que es cuando experimenta un empeoramiento de los síntomas, y remisión, que es cuando sus síntomas son leves o están totalmente ausentes.
Un estudio de 2012 analizó a 633 personas con gota y reveló que quienes comían cerezas o extracto de cereza tenían un riesgo menor de sufrir ataques de gota repetidos. Los investigadores pensaron que esto podría deberse a las antocianinas en la fruta.
2. Antioxidantes
Las antocianinas son antioxidantes. Los antioxidantes son sustancias que pueden detener o ralentizar algunos tipos de daño a las células. Las partículas llamadas radicales libres causan este daño.
La creación de radicales libres ocurre cuando una persona come o hace ejercicio. Pueden provenir del medio ambiente, incluso como resultado de la contaminación del aire. Los radicales libres desencadenan el daño celular, que es un factor de riesgo de enfermedades como el cáncer y la diabetes.
Las frutas y verduras contienen antioxidantes y una dieta saludable debe incluir muchas frutas y verduras. Sin embargo, no existe un vínculo comprobado entre los antioxidantes y la prevención de enfermedades.
3. Un sistema inmunológico más fuerte
Las antocianinas de fuentes naturales pueden tener propiedades antimicrobianas. Esto significa que pueden matar pequeños organismos llamados microbios, como las bacterias que causan enfermedades.
Algunas investigaciones han sugerido que las antocianinas en las cerezas podrían ayudar a combatir las bacterias. Esto podría ayudar a fortalecer el sistema inmunológico al combatir enfermedades menores como los resfriados.
Se necesita más investigación para determinar si las antocianinas en el jugo de cereza pueden beneficiar al sistema inmunológico.
4. Visión mejorada
Las antocianinas similares a las presentes en las cerezas pueden beneficiar a las personas que tienen glaucoma. El glaucoma es una acumulación de presión de líquido dentro del ojo que puede causar pérdida de la visión.
Algunas investigaciones analizaron a personas que habían recibido tratamiento con antocianinas para el glaucoma. Algunas personas mostraron una mejoría en su visión después de este tratamiento.
5. Menos síntomas de osteoartritis
La osteoartritis es una forma común de artritis que causa dolor y rigidez en las articulaciones. Un método que utilizan los profesionales de la salud para evaluar la rigidez, el dolor y una variedad de movimientos físicos se llama índice de osteoartritis de las universidades de Western Ontario y McMaster (WOMAC).
Un pequeño estudio de 2013 encontró puntuaciones WOMAC ligeramente mejoradas para las personas que habían consumido jugo de cereza durante las 6 semanas del estudio. Esto fue en comparación con recibir un placebo, pero la diferencia no fue significativa. Es importante señalar que una corporación que fabrica y vende jugo de cereza financió esta investigación.
6. Mejor recuperación después del ejercicio
Después de una cantidad significativa de ejercicio, algunas personas experimentan inflamación en las vías respiratorias.
Un pequeño estudio observó a personas que habían corrido un maratón. Descubrió que beber jugo de cereza ayudaba a prevenir los síntomas de inflamación.
7. Mejor memoria a corto plazo
Un pequeño estudio de 2017 analizó los posibles beneficios de beber jugo de cereza para los adultos mayores con demencia leve.
Aquellos que bebieron jugo de cereza todos los días durante 12 semanas mostraron mejoras menores en su memoria a corto plazo.
8. Sueño mejorado
Para los adultos que tienen insomnio, el jugo de cereza puede ayudar con la calidad del sueño y la duración del sueño. El jugo de cereza puede aumentar la cantidad de melatonina en el cuerpo. La melatonina es una molécula que ayuda a mantener un sueño normal.
La base de esta teoría es un pequeño estudio que los científicos llevaron a cabo durante un período corto.
Cómo obtener jugo de cereza
Hacer jugo de cereza puede ser una alternativa más barata y saludable que comprar jugo. Al igual que otros jugos de frutas, los fabricantes a menudo agregan azúcar o edulcorantes al jugo de cereza.
Siguiendo estos pasos, una persona puede hacer jugo de cereza en casa usando un procesador de alimentos:
- Lavar y quitar el tallo de las cerezas frescas.
- Combine 1 taza de cerezas con un cuarto de taza de agua, escalando según sea necesario.
- Mezcle en un procesador de alimentos hasta que las cerezas se suelten de los huesos.
- Tamizar en una botella o frasco.
- Beber dentro de los 5 días.
Si compra jugo de cereza, busque una versión sin azúcar sin aditivos adicionales. Es más probable que las tiendas naturistas almacenen jugo de cereza sin aditivos.
Todos los jugos de frutas contienen azúcares naturales. Una persona debe ser consciente de que beber mucho jugo de frutas puede agregar demasiada azúcar a la dieta.
Los fabricantes a menudo etiquetan el jugo como concentrado o no concentrado. Los fabricantes de jugo de cereza a partir de concentrado pulparán las cerezas y eliminarán el agua. Luego, por lo general, congelan el jugo para transportarlo y luego vuelven a colocar el agua antes de que el jugo esté disponible comercialmente.
A veces, pueden agregar azúcar o edulcorantes al agua, lo que puede hacer que sea una opción menos saludable. Esto no es siempre el caso, sin embargo. El jugo de concentrado sin azúcar agregada no es menos saludable que el jugo que no es de concentrado.
Resumen
Se necesita mucha más investigación para sacar conclusiones firmes sobre los posibles beneficios del jugo de cereza. Actualmente, no hay suficiente evidencia para sugerir que el jugo de cereza tenga beneficios significativos para la salud.
Como parte de una dieta equilibrada, beber jugo de cereza puede ser una buena forma de incluir una porción de fruta. Hacerlo en casa o elegir una opción sin azúcar agregada es una opción saludable.
