Qué comer si tienes hepatitis C
La hepatitis C es un virus que afecta al hígado, provocando inflamación y fibrosis. A veces llamado hepatitis C o VHC, es transportado por la sangre y otros fluidos corporales.
Todo lo que una persona come o bebe pasa a través del hígado y se convierte en energía o sustancias químicas que permiten que el cuerpo funcione normalmente.
Una infección por hepatitis C no tratada puede dañar el hígado y provocar cirrosis o cicatrices. Si la hepatitis causa daño hepático, es posible que una persona deba modificar su dieta.
Cómo afecta la hepatitis C a la dieta
La hepatitis C que afecta la dieta de una persona generalmente se clasifica en una de las siguientes categorías:
- Tratamiento con interferón: los efectos secundarios de este tipo de tratamiento pueden incluir pérdida de apetito, náuseas, vómitos y dolor de boca y garganta.
- Cirrosis: las personas con cirrosis suelen perder el apetito y la energía. Pueden estar mal nutridos y es posible que necesiten limitar la sal en su dieta.
- Otras afecciones médicas: otras afecciones médicas junto con la hepatitis C pueden significar un cambio en la dieta. Estas afecciones incluyen presión arterial alta, enfermedad cardíaca, diabetes o enfermedad renal.
En la mayoría de los casos de hepatitis C, no es necesaria una dieta especial. Sin embargo, una dieta deficiente combinada con hepatitis C puede provocar más daño hepático.
El sobrepeso puede provocar un hígado graso. Cuando se combina con hepatitis C, esto puede resultar en cirrosis.
Beber alcohol es otro factor que puede aumentar el daño al hígado, por lo que se recomienda a las personas con hepatitis C que dejen de beber alcohol o limiten su ingesta.
Además, las personas con hepatitis C tienen un mayor riesgo de desarrollar diabetes. Esto significa que una dieta saludable es aún más crucial para reducir la grasa corporal y controlar el azúcar en sangre.
Una dieta saludable puede mejorar la salud del hígado de una persona con hepatitis C y reducir la posibilidad de desarrollar cirrosis. Comer bien ayuda a mantener fuerte el sistema inmunológico para combatir las enfermedades.
Alimentos para comer
Si bien la mayoría de las personas con hepatitis C no requieren una dieta especial, existen ciertos alimentos que las personas pueden comer para mantener una buena salud del hígado.
Frutas y vegetales
Una dieta sana y equilibrada debe incluir muchas frutas y verduras. Estos grupos de alimentos están llenos de vitaminas y minerales necesarios que permiten que el hígado funcione correctamente.
Las frutas y verduras frescas son ideales, pero también se pueden congelar o enlatar. Las personas deben intentar consumir al menos 5 porciones de frutas y verduras al día.
Los vegetales de hojas verdes pueden disminuir la composición de ácidos grasos en el hígado, por lo que son particularmente beneficiosos para las personas con hepatitis C. Buenos ejemplos incluyen la col rizada, la espinaca y el repollo.
Las verduras de hoja verde son fuentes de hierro, que pueden ser perjudiciales para las personas con hepatitis C cuando se consumen en exceso. Si bien es poco probable que una persona coma suficientes verduras de hoja verde para causar una sobrecarga de hierro, las personas con daño hepático pueden desear controlar su ingesta. Un médico o dietista puede ayudar a una persona a determinar la cantidad adecuada para ellos.
Proteína
Obtener cantidades adecuadas de proteína es importante, ya que proporciona energía y puede mantener a una persona sintiéndose llena. Reemplazar una porción de carbohidratos simples con proteínas es una buena manera de reducir el riesgo de enfermedades como la diabetes.
Buenas fuentes de proteínas incluyen:
- pavo
- pez
- tofu
- huevos
- queso
- frijoles
- nueces y semillas
Los productos lácteos también proporcionan proteínas, calcio y vitamina D. Las versiones de productos lácteos con bajo contenido de grasa o sin grasa son las mejores opciones para las personas con hepatitis C. Las personas deben limitar los productos lácteos con azúcar agregada.
Hidratos de carbono complejos
Los cereales, panes y granos son todos ejemplos de carbohidratos complejos y están llenos de vitaminas B y minerales, así como zinc y fibra.
Los carbohidratos complejos incluyen:
- arroz integral
- avena
- avena integral
- centeno entero
- integral
- arroz salvaje
Comidas que se deben evitar
También hay cosas que las personas con hepatitis C deben tratar de evitar o limitar en su dieta debido a los efectos que pueden tener en el hígado.
Gordo
Pequeñas cantidades de grasas y aceites son importantes para almacenar energía, proteger los tejidos corporales y transportar vitaminas por la sangre.
Sin embargo, la grasa también puede causar anomalías, como una acumulación de grasa en el hígado, que conduce a la cirrosis.
Las personas con hepatitis C deben intentar consumir grasas insaturadas, como las que se encuentran en nueces y semillas, aceite de oliva y aceites de pescado.
Es mejor limitar las grasas saturadas, como las que se encuentran en la carne, los productos lácteos enteros, la comida rápida y las galletas.
Sal
Monitorear la ingesta de sal es importante para las personas con hepatitis C. Para las personas con cirrosis en particular, reducir el sodio es vital para limitar la acumulación de líquido en el abdomen, lo que se conoce como ascitis.
Para reducir la ingesta de sal, una persona debe evitar comer alimentos procesados o envasados.
Azúcar
Se cree que existe un vínculo entre la hepatitis C y los niveles de azúcar en sangre, lo que puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes.
El hígado ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre. Los alimentos con alto contenido de azúcar, como los pasteles, los postres y los dulces, tienen un alto contenido de calorías, pero tienen poco o ningún valor nutricional y pueden causar picos de azúcar en la sangre.
Hierro
Las personas que tienen hepatitis C crónica tienen problemas para liberar hierro. El exceso de hierro puede provocar una sobrecarga en la sangre y los órganos.
El hierro es importante para el funcionamiento del cuerpo, por lo que no debe eliminarse por completo. Puede ser aconsejable reducir la ingesta de alimentos ricos en hierro, como carnes rojas, hígado y cereales fortificados con hierro.
Suplementos
La mejor manera para que las personas obtengan vitaminas y minerales es a través de los alimentos, pero los suplementos pueden ser útiles para alguien con hepatitis C, especialmente si tiene pérdida de apetito.
Las personas deben hablar con un médico antes de tomar cualquier suplemento, ya que pueden interactuar con otros medicamentos y pueden ser peligrosos si se toman en dosis altas.
Quitar
La mayoría de las personas con hepatitis C no tendrán que seguir una dieta especial a menos que su hígado esté muy dañado. Sin embargo, una dieta saludable puede ayudar a controlar la hepatitis C y prevenir el desarrollo de complicaciones y afecciones relacionadas.
Es especialmente importante evitar los alimentos grasos y el alcohol si una persona está preocupada por la salud de su hígado. Un médico o dietista puede ayudar a una persona a desarrollar un plan de dieta personalizado que funcione para ellos.
