Que comer para un hígado graso

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El cuerpo almacena grasa en muchas áreas para obtener energía y aislamiento. El hígado se compone parcialmente de grasa. Sin embargo, si el contenido de grasa en el hígado es demasiado alto, esto puede ser un signo de enfermedad del hígado graso. Los cambios en la dieta son el tratamiento de primera línea para esta afección hepática.

Hay dos tipos de enfermedad del hígado graso: enfermedad hepática alcohólica y enfermedad del hígado graso no alcohólico. El embarazo también puede causar enfermedad del hígado graso.

La enfermedad del hígado graso daña el hígado, impidiendo que elimine toxinas y produzca bilis para el sistema digestivo. Cuando el hígado no puede realizar estas tareas de manera eficaz, pone a la persona en riesgo de desarrollar otros problemas en todo el cuerpo.

Los cambios en la dieta y el ejercicio regular son formas clave de controlar la enfermedad del hígado graso. Sin embargo, es posible que algunas personas necesiten ver a un médico para recibir tratamiento adicional.

En este artículo, sugerimos varios alimentos para incluir en una dieta para la enfermedad del hígado graso, así como alimentos para evitar.

Alimentos para comer para un hígado graso

El ajo puede ayudar a reducir la grasa corporal en personas con enfermedad del hígado graso.

Una dieta para la enfermedad del hígado graso debe incluir una amplia variedad de alimentos.

Reducir la ingesta de calorías y comer alimentos naturales ricos en fibra es un buen punto de partida. Comer alimentos que contienen carbohidratos complejos, fibra y proteínas puede proporcionar energía sostenida y promover la saciedad.

Los alimentos que reducen la inflamación o ayudan al cuerpo a reparar sus células son igualmente importantes.

Algunas personas optan por seguir planes de dieta específicos, como una dieta a base de plantas o la dieta mediterránea. Un dietista a menudo puede ayudar a una persona a crear un plan de dieta personalizado que sea adecuado para sus gustos, síntomas y estado de salud.

Además de estas pautas básicas, algunos alimentos específicos pueden ser especialmente útiles para las personas con enfermedad del hígado graso. Estos alimentos incluyen:

Ajo

El ajo es un alimento básico en muchas dietas y puede brindar beneficios a las personas con enfermedad del hígado graso. Un estudio de 2016 en Investigación Biomédica Avanzada descubrió que los suplementos de ajo en polvo parecen ayudar a reducir el peso corporal y la grasa en quienes padecen la enfermedad del hígado graso.

Lea más sobre las propiedades medicinales del ajo.

Ácidos grasos omega-3

Una revisión de 2016 de la investigación actual sugiere que el consumo de ácidos grasos omega-3 mejora los niveles de grasa hepática y los niveles de colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL) en personas con enfermedad del hígado graso no alcohólico.

Aunque se necesita más investigación para confirmar este hallazgo, comer alimentos con alto contenido de ácidos grasos omega-3 puede ayudar a reducir la grasa hepática. Estos alimentos incluyen:

• salmón
• sardinas
• nueces
• Semilla de lino

Café

Beber café es un ritual matutino para muchas personas. Sin embargo, puede proporcionar beneficios más allá de una explosión de energía para las personas con enfermedad del hígado graso.

Un estudio en animales de 2019 encontró que el café descafeinado redujo el daño hepático y la inflamación en ratones que consumían una dieta que contenía altos niveles de grasa, fructosa y colesterol.

Otro estudio en ratones del mismo año mostró resultados similares. Los investigadores encontraron que el café reducía la cantidad de grasa que se acumulaba en el hígado de los ratones y mejoraba la forma en que sus cuerpos metabolizaban la energía.

Brócoli

Comer una variedad de verduras enteras es útil para las personas con enfermedad del hígado graso. Sin embargo, el brócoli es un vegetal que una persona con enfermedad del hígado graso debería considerar seriamente incluir en su dieta.

Un estudio en animales de 2016 en La Revista de Nutrición encontró que el consumo a largo plazo de brócoli ayudó a prevenir la acumulación de grasa en los hígados murinos.

Los investigadores aún deben realizar más estudios con humanos. Sin embargo, la investigación preliminar sobre el efecto del consumo de brócoli en el desarrollo de la enfermedad del hígado graso parece prometedora.

Té verde

El uso del té con fines medicinales es una práctica que se remonta a miles de años.

Una revisión de 2015 en el Revista mundial de gastroenterología sugiere que el té verde puede ayudar a reducir los niveles de grasa en la sangre y en todo el cuerpo. Uno de los estudios incluidos informó niveles reducidos de grasa en el hígado en personas que consumían de 5 a 10 tazas de té verde por día.

El té verde proporciona varios antioxidantes, como la catequina, que pueden ayudar a mejorar la enfermedad del hígado graso.

Nueces

Si bien todas las nueces de árbol son una excelente adición a cualquier plan de dieta, las nueces son especialmente ricas en ácidos grasos omega-3 y pueden brindar beneficios a las personas con enfermedad del hígado graso.

Una revisión de 2015 encontró que comer nueces mejoró los resultados de las pruebas de función hepática en personas con enfermedad del hígado graso no alcohólico.

Proteína de soja o suero

Una reseña de 2019 en la revista Nutrientes descubrió que tanto la soja como la proteína de suero reducían la acumulación de grasa en el hígado.

Los resultados de un estudio de la revisión mostraron que la grasa hepática disminuyó en un 20% en las mujeres con obesidad que consumieron 60 gramos de proteína de suero todos los días durante 4 semanas. La proteína de soja contiene antioxidantes llamados isoflavonas que ayudan a mejorar la sensibilidad a la insulina y reducen los niveles de grasas en el cuerpo.

COMPRAR ESTOS ALIMENTOS

Las personas pueden comprar estos alimentos beneficiosos en las tiendas de comestibles y en línea:

• ajo
• Semilla de lino
• café
• té
• nueces
• proteína de soya

Comidas que se deben evitar

Agregar alimentos saludables a la dieta es una forma de controlar la enfermedad del hígado graso. Sin embargo, es igualmente importante que las personas con esta afección eviten o limiten la ingesta de ciertos otros alimentos.

Azúcar y azúcares añadidos

Los azúcares agregados contribuyen a los niveles altos de azúcar en sangre y pueden aumentar la grasa en el hígado.

Los fabricantes a menudo agregan azúcar a los dulces, helados y bebidas endulzadas, como refrescos y bebidas de frutas.

Los azúcares agregados también se encuentran en alimentos envasados, productos horneados e incluso en café y té comprados en la tienda. Evitar otros azúcares, como la fructosa y el jarabe de maíz, también puede ayudar a minimizar la grasa en el hígado.

Alcohol

El alcohol es la causa más común de enfermedad del hígado graso. El alcohol afecta el hígado, contribuyendo a la enfermedad del hígado graso y otras enfermedades del hígado, como la cirrosis.

Una persona con enfermedad del hígado graso debe reducir su consumo de alcohol o eliminarlo de su dieta por completo.

Aquí, obtenga más información sobre los efectos del alcohol a corto y largo plazo.

Granos refinados

Los granos procesados ​​y refinados están presentes en el pan blanco, la pasta blanca y el arroz blanco. Los productores han eliminado la fibra de estos granos altamente procesados, que pueden elevar el azúcar en la sangre a medida que el cuerpo los descompone.

Un estudio de 2015 de 73 adultos con enfermedad del hígado graso no alcohólico encontró que aquellos que consumían menos granos refinados tenían un menor riesgo de síndrome metabólico, un grupo de factores de riesgo que aumentan la probabilidad de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

Las personas pueden reemplazar fácilmente los granos refinados con papas, legumbres o alternativas de trigo integral y granos integrales.

Alimentos fritos o salados

Es probable que demasiados alimentos fritos o salados aumenten la ingesta de calorías y el riesgo de aumento de peso. La obesidad es una causa común de enfermedad del hígado graso.

Agregar especias y hierbas adicionales a una comida es una excelente manera de condimentar los alimentos sin agregar sal. Por lo general, las personas también pueden hornear o cocinar al vapor los alimentos en lugar de freírlos.

Carne

Un artículo de revisión de 2019 señala que la ingesta de grasas saturadas aumenta la cantidad de grasa que se acumula alrededor de los órganos, incluido el hígado. Las carnes de res, cerdo y fiambres tienen un alto contenido de grasas saturadas, que una persona con enfermedad del hígado graso debe tratar de evitar.

Las carnes magras, el pescado, el tofu o el tempeh son sustitutos adecuados. Sin embargo, el pescado azul salvaje puede ser la mejor opción, ya que también proporcionan ácidos grasos omega-3.

Cambios en el estilo de vida

El ejercicio regular es importante para todos. Sin embargo, proporciona beneficios adicionales para las personas con enfermedad del hígado graso. Mantener un peso corporal saludable con ejercicio puede ayudar a una persona a controlar y reducir los síntomas.

La American Heart Association recomienda al menos 30 minutos de ejercicio moderado cinco veces a la semana.

Los consejos para ser más activo incluyen:

• usando una estación de trabajo de pie
• estirándose todas las mañanas
• caminar en una cinta mientras mira televisión
• tomar las escaleras en lugar de un ascensor
• jardinería

Todas estas son formas sencillas de aumentar los niveles de actividad a lo largo del día sin tener que dedicar tiempo a un entrenamiento completo.

Cuándo consultar a un médico o dietista

Si la dieta y el ejercicio no tienen el efecto deseado sobre los síntomas de la enfermedad del hígado graso, puede ser el momento de consultar a un médico. El médico puede realizar un análisis completo y recetar medicamentos o derivar a la persona a un nutricionista para que le ayude a crear un plan de dieta.

Ningún medicamento aprobado actualmente puede tratar la enfermedad del hígado graso. Sin embargo, las elecciones dietéticas y de estilo de vida pueden mejorar la condición de manera significativa.

Con el apoyo de un médico o nutricionista, muchas personas descubren que pueden perder peso y controlar cómodamente la enfermedad del hígado graso.

Q:

¿Cuáles son las complicaciones de la enfermedad del hígado graso?

A:

La enfermedad del hígado graso podría provocar cicatrices en el hígado, llamadas cirrosis, que pueden ser potencialmente mortales y conllevan una serie de síntomas muy desagradables.

Estos síntomas incluyen dolor e hinchazón abdominal, debilidad, pérdida de peso, pérdida del apetito, picazón en la piel, coloración amarillenta de la piel y los ojos, fácil aparición de moretones y sangrado e hinchazón de las piernas, entre otros.

Para evitar la cirrosis, es muy importante implementar los cambios de estilo de vida que recomienda un médico.

Katherine Marengo LDN, R.D. Las respuestas representan las opiniones de nuestros expertos médicos. Todo el contenido es estrictamente informativo y no debe considerarse un consejo médico.