¿Qué es la dieta Budwig?
La dieta Budwig, o protocolo Budwig, es un plan de dieta que algunas personas creen que puede apoyar el tratamiento del cáncer.
Los tratamientos médicos estándar para el cáncer incluyen cirugía, quimioterapia y radioterapia. Algunas personas también buscan terapias complementarias que puedan respaldar el proceso de tratamiento.
Una de esas terapias es la dieta Budwig. Esta dieta implica el consumo de una mezcla de aceite de linaza y requesón, así como evitar los alimentos procesados y las grasas animales.
La linaza contiene omega-3, una grasa saludable que puede reducir los niveles de ciertos químicos que contribuyen al cáncer. También contiene lignanos y fitoestrógenos, que pueden tener efectos anticancerígenos.
En este artículo, consideramos si existe alguna evidencia que respalde el uso de la dieta Budwig y discutimos los posibles riesgos y efectos secundarios.
Que comer en la dieta Budwig
Las personas que siguen la dieta Budwig comen una mezcla de aceite de linaza y requesón.
Según la Dra. Johanna Budwig, quien desarrolló la dieta en la década de 1950, comer muchas grasas poliinsaturadas de estas fuentes específicas ayudará a prevenir la propagación de las células cancerosas.
El plan de dieta también se centra en gran medida en los siguientes alimentos:
- frutas
- verduras
- alimentos ricos en fibra
El Dr. Budwig también recomendó pasar 20 minutos al día al aire libre para:
- aumentar la exposición al sol y aumentar los niveles de vitamina D
- ayudar a equilibrar la presión arterial
- controlar los niveles de colesterol y pH en el cuerpo
Ella recomendó seguir la dieta de manera estricta y constante durante al menos 5 años.
Comidas que se deben evitar
Una persona que sigue la dieta debe evitar:
- Cerdo
- carnes frías y procesadas
- azúcar
- granos y cereales refinados
- mariscos
- mantequilla y la mayoría de los demás productos lácteos
- margarina y otros aceites refinados e hidrogenados
- té y café
¿Por qué seguir la dieta Budwig?
El Dr. Budwig diseñó esta dieta para apoyar el tratamiento del cáncer, pero los defensores afirman que también puede ayudar con otras afecciones, que incluyen:
- arteriosclerosis
- golpe
- ataque al corazón
- Úlceras estomacales
- problemas de próstata
- eczema
- artritis
- inmunodeficiencias
Sin embargo, las autoridades sanitarias insisten en que no existe suficiente evidencia para respaldar el uso de esta dieta.
Haciendo la mezcla
La base de la dieta Budwig es una mezcla de aceite de linaza y requesón o quark, otro queso suave. Una persona también puede usar leche o yogur bajos en grasa.
Para hacer la mezcla, una persona debe combinar los siguientes ingredientes y mezclarlos bien hasta que el aceite ya no sea visible:
- 8.5 onzas (oz) de aceite de linaza
- 16 oz de requesón al 1% o quark bajo en grasa
- 4 cucharadas de miel
Las personas que siguen la dieta deben tratar de comer 1,5 onzas de aceite de linaza y 4 onzas de requesón o quark por día. Deben comerlos en diferentes momentos a lo largo del día, pero siempre como una mezcla.
Evidencia
Hay poca o ninguna evidencia de que la dieta Budwig pueda tratar el cáncer. Sin embargo, algunas investigaciones sugieren que la linaza puede ayudar a combatir el cáncer.
Semilla de lino
Un estudio de 2017 encontró que los ratones con cáncer de pulmón que consumían linaza tenían menos tumores pulmonares nuevos en comparación con los ratones que consumían una dieta sin linaza.
Otra investigación involucró gallinas con cáncer de ovario. Las gallinas que comieron linaza tuvieron menos tumores en etapa tardía y mejores resultados después de un año que las gallinas que no comieron linaza.
Sin embargo, no hay mucha investigación reciente disponible sobre los efectos de la linaza en humanos con cáncer.
En un pequeño ensayo de 2001, los investigadores reclutaron a 25 hombres con cáncer de próstata y encontraron que enriquecer la dieta con linaza podría reducir los niveles de la hormona masculina testosterona. Disminuir la cantidad de esta hormona puede ayudar a reducir el tamaño de los tumores.
Dieta Budwig
Un estudio de caso siguió a una persona con cáncer de mama que utilizó la dieta Budwig además de los tratamientos tradicionales, incluida la quimioterapia.
Su cáncer entró en remisión, pero no está claro si esto se debió a la dieta Budwig oa las terapias convencionales.
Estos resultados son alentadores, pero antes de llegar a una conclusión, los científicos deben investigar más a fondo cómo la linaza y la dieta Budwig afectan a los humanos con cáncer. Por ahora, no es posible llamar a la dieta Budwig un tratamiento contra el cáncer.
Sin embargo, es probable que comer muchas frutas y verduras frescas y limitar la ingesta de productos animales, especialmente carnes procesadas, beneficie la salud general de una persona. A su vez, esto puede aumentar sus posibilidades de recuperación y su bienestar mientras se someten a un tratamiento médico para el cáncer.
¿Qué dieta es mejor para una persona con cáncer de mama? Descúbrelo aquí.
Efectos secundarios y riesgos
La dieta Budwig promueve principalmente una alimentación saludable y tiene efectos secundarios limitados. Sin embargo, no es adecuado para todos.
Posibles efectos adversos.
Las personas deben tener en cuenta lo siguiente antes de adoptar la dieta Budwig:
- El consumo elevado de linaza puede provocar problemas gastrointestinales, como exceso de gases y diarrea.
- Es posible que el contenido de la dieta no sea adecuado para personas con algunos tipos de cáncer.
- Las personas con intolerancia a los lácteos no podrán comer requesón.
- Comer mucha linaza puede aumentar el riesgo de obstrucción intestinal. Beber mucha agua puede ayudar a reducir este riesgo.
- El consumo de linaza durante el embarazo puede aumentar el riesgo de cáncer de mama en el niño.
- La linaza puede interactuar con algunos analgésicos y medicamentos para los trastornos hemorrágicos, la diabetes y la presión arterial alta.
- La linaza puede empeorar un trastorno hemorrágico.
- La exposición adicional al sol puede provocar daños en la piel y un mayor riesgo de cáncer de piel. Una persona debe preguntarle a su médico cuánto tiempo debe pasar al sol y qué precauciones tomar.
- Las personas que pierden peso mientras tienen cáncer pueden necesitar calorías adicionales. Un médico puede asesorar sobre cualquier necesidad dietética especial.
- Algunas personas han afirmado que esta dieta puede curar el cáncer. Es importante comprender que no existe evidencia de que ninguna dieta pueda curar el cáncer.
Las personas deben seguir las instrucciones de su médico con respecto al tratamiento del cáncer y preguntarles sobre cualquier cambio en la dieta o el estilo de vida.
Las terapias dietéticas y de otro tipo solo deben ser complementarias, de apoyo y no reemplazar el tratamiento convencional.
Alergia e intolerancia
Algunas personas pueden tener una reacción alérgica o sensibilidad a las semillas de lino o los productos lácteos. Es raro que una persona tenga alergia a la linaza, pero si la tiene, puede experimentar:
- hormigueo en la boca
- urticaria en la piel
- respiración dificultosa
Si una persona tiene dificultades para respirar, alguien debe pedir ayuda médica de inmediato.
Las personas que tienen intolerancia a los productos lácteos podrían tener efectos secundarios similares al comer requesón.
¿Quién no debe seguir la dieta?
La dieta Budwig es segura para la mayoría de las personas. Para algunos, sin embargo, podría hacer más daño que bien.
Las personas no deben seguir la dieta si tienen:
- diabetes o hiperglucemia
- ciertas condiciones hormonales
- enfermedad inflamatoria intestinal u otros problemas intestinales
- un trastorno hemorrágico
Las personas que no tienen estas afecciones y desean probar la dieta Budwig deben hablar primero con su médico.
Quitar
La linaza se ha mostrado prometedora como alimento para combatir el cáncer en estudios con animales. Sin embargo, todavía no hay suficiente investigación para demostrar que es un tratamiento eficaz.
Los científicos no han aportado pruebas suficientes para demostrar que la dieta Budwig pueda beneficiar a una persona con cáncer.
Cualquiera que desee seguir la dieta debe hablar primero con su médico. El uso de la dieta Budwig solo debe ser complementario a los tratamientos médicos convencionales.
