¿Qué es mejor comer después de una intoxicación alimentaria?
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Los mejores alimentos para comer después de una intoxicación alimentaria suelen ser los blandos que no irritan el estómago. Los líquidos claros y las bebidas que ayudan a rehidratar a una persona ayudarán en el proceso de recuperación después de una intoxicación alimentaria.
La intoxicación alimentaria ocurre cuando una persona ingiere alimentos contaminados o poco cocidos con gérmenes como Campylobacter, E. coli, norovirus, Salmonela, o Vibrio.
Cuando una persona come estos alimentos, puede experimentar náuseas, vómitos, diarrea, calambres estomacales y dolor de cabeza. Estos síntomas pueden dificultar la ingestión de alimentos.
Una vez que una persona comienza a sentirse mejor y ya no vomita, es posible que desee comenzar a reintroducir alimentos que le devuelvan la energía.
Los mejores alimentos y bebidas para comer después de una intoxicación alimentaria
Cuando una persona reintroduce alimentos después de un ataque de intoxicación alimentaria, el objetivo es comer alimentos que sean fáciles de digerir. Esto puede significar seguir una dieta para el malestar estomacal conocida como dieta BRAT.
BRAT significa:
- plátanos
- arroz
- coba
- tostado
La dieta BRAT es una de las principales recomendaciones dietéticas para la recuperación de una enfermedad gastrointestinal.
La gente sugiere que esta dieta es ideal para ayudar a una persona a recuperarse porque los cuatro alimentos tienen un sabor suave y un alto contenido de almidón. Como resultado, ayudan a unir las heces y reducen la incidencia de diarrea.
Aunque se carece de investigación para confirmar la efectividad de la dieta BRAT, existe alguna evidencia de que los plátanos verdes y el arroz benefician a los niños con diarrea.
El plátano en la dieta BRAT también tiene un alto contenido de potasio, que puede ayudar a reemplazar los electrolitos perdidos.
Otros alimentos para probar incluyen:
- caldos claros, especialmente caldos de huesos
- avena baja en azúcar
- patatas simples
- galletas saladas
- pollo al horno sin piel
- pavo
Estos alimentos son buenos para comer debido a su suavidad, almidón y contenido nutricional. Cuanto más dura la enfermedad, más proteína necesita una persona para ayudar al proceso de curación y prevenir la degradación muscular en ausencia de suficientes alimentos y calorías.
Una vez que una persona puede retener estos alimentos suaves, debería poder volver a su dieta habitual dentro de las 24 a 48 horas posteriores a la tolerancia de la ingesta de alimentos.
Algunas personas también pueden querer comer algunos alimentos fermentados para reemplazar las bacterias intestinales beneficiosas perdidas durante la enfermedad. Los alimentos fermentados incluyen:
- yogur
- Chucrut
- sopa de miso
- tempeh
- kombucha
Bebidas para probar
Cuando una persona sufre una intoxicación alimentaria, pierde electrolitos a través de la diarrea y los vómitos. Estos minerales ayudan a mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo.
Como resultado, el individuo puede necesitar beber soluciones de rehidratación oral. Ejemplos de estos incluyen:
- Ceralyte
- Oralyte
- Pedialyte
Estos líquidos están diseñados para rehidratar a una persona después de que no ha podido retener alimentos o bebidas. Las soluciones de rehidratación oral están disponibles para comprar en línea.
Otras opciones incluyen tés sin cafeína. Los ejemplos pueden incluir té de jengibre o limón. Los tés de menta también pueden ayudar a aliviar el malestar estomacal. Sin embargo, una persona debe intentar usar primero soluciones de rehidratación oral.
Es importante evitar las bebidas con cafeína, ya que pueden irritar el estómago y algunas pueden deshidratar más que rehidratar.
Probióticos
Las investigaciones han demostrado que las personas pueden prevenir y recuperarse de enfermedades transmitidas por alimentos con alimentos y suplementos que contienen probióticos o bacterias saludables.
Los alimentos ricos en probióticos incluyen algunos productos lácteos, como el yogur vivo y el kéfir, y los alimentos fermentados, como el chucrut.
Comidas que se deben evitar
La intoxicación alimentaria a menudo irrita e inflama el estómago y los intestinos. En consecuencia, después de una intoxicación alimentaria, las personas pueden optar por comer alimentos que no estimulen demasiado el estómago y que probablemente no causen malestar estomacal.
Algunos ejemplos de alimentos que se deben evitar son:
Productos lácteos
Los productos lácteos como el queso, el helado y el yogur pueden causar malestar estomacal después de una intoxicación alimentaria. Por lo tanto, es posible que las personas quieran evitarlos en favor de bebidas hidratantes y alimentos menos irritantes.
Alimentos ricos en grasas
Los alimentos fritos como el pollo frito, las papas fritas y otros alimentos ricos en grasas pueden provocar un rápido vaciado del estómago y agravar los síntomas relacionados con la diarrea.
Comida picante
Los alimentos picantes que las personas preparan con pimientos picantes pueden irritar el estómago y provocar malestar estomacal.
Alimentos que causan hinchazón
Una persona también puede desear evitar los alimentos ricos en carbohidratos fermentables. Los nutricionistas los llaman FODMAP y pueden causar hinchazón en personas con síndrome del intestino irritable (SII). Si bien pocos investigadores han estudiado la reducción de FODMAP para ayudar con la intoxicación alimentaria, hacerlo puede reducir los gases, la hinchazón o los calambres.
Ejemplos de alimentos ricos en FODMAP incluyen:
- manzanas
- frijoles
- repollo
- cebollas
- ajo
Bebidas para evitar
Muchas personas pueden considerar las bebidas que contienen electrolitos como una buena alternativa a las soluciones de rehidratación oral. Sin embargo, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) advierten contra el uso de bebidas con electrolitos, como Gatorade o Powerade, porque no están diseñadas para reemplazar las pérdidas relacionadas con la diarrea.
Estas bebidas también pueden contener altas cantidades de azúcar, lo que puede ser estimulante para los intestinos y podría empeorar los síntomas.
Si estos tipos de bebidas son todo lo que una persona tiene disponible, deben diluirlos con agua.
Otras bebidas para evitar incluyen:
- café
- refrescos oscuros
- Leche
- té con cafeína
Estas bebidas pueden afectar el estado de hidratación de una persona y ser más deshidratantes que hidratantes. En el caso de la leche, algunas personas desarrollan una intolerancia temporal a la lactosa después de una infección gastrointestinal y pueden experimentar síntomas al beberla.
Cuando ver a un doctor
Una persona a menudo puede tratar la intoxicación alimentaria leve a moderada con métodos de venta libre. Sin embargo, si una persona tiene alguno de los siguientes síntomas, es posible que deba consultar a un médico:
- heces con sangre, que a veces pueden parecerse a posos de café o tener rayas rojas
- síntomas de deshidratación, como poca micción, sequedad de boca o mareos
- diarrea que dura más de 3 días
- fiebre superior a 101,5 ° F
- vómitos que evitan que una persona retenga líquidos
Si una persona tiene alguno de estos síntomas, es posible que necesite líquidos por vía intravenosa para rehidratarlos. También pueden recibir medicamentos para reducir las náuseas y ralentizar los movimientos intestinales para reducir la diarrea. A veces, es posible que una persona necesite tomar antibióticos para reducir los niveles de bacterias en el estómago.
Sin embargo, una persona generalmente solo debe tomar medicamentos para retardar la diarrea o detener los vómitos después de haber tenido tiempo de eliminar la infección de su cuerpo. De lo contrario, las bacterias pueden permanecer más tiempo.
panorama
La intoxicación alimentaria es una condición desagradable que idealmente mejorará después de unos días. Una persona puede comenzar con cuidado a reintroducir alimentos suaves y bebidas hidratantes para reducir sus síntomas y ayudarla a sentirse más fuerte después de estar enferma.
Sin embargo, si las personas experimentan síntomas de deshidratación o sangre en las heces o vómitos, deben consultar a un médico. Un médico puede recomendar tratamientos adicionales que pueden ayudarlos a sentirse mejor y superar su intoxicación alimentaria.
