¿Qué alimentos protegen el hígado?
El hígado es responsable de descomponer los carbohidratos, producir glucosa y desintoxicar el cuerpo. También almacena nutrientes y crea bilis, que es necesaria para digerir y absorber adecuadamente los nutrientes de los alimentos. Hay muchos alimentos y bebidas que una persona puede consumir para ayudar a proteger el hígado.
La salud del hígado es vital para la salud en general. La disfunción hepática puede provocar enfermedades hepáticas, trastornos metabólicos e incluso diabetes tipo 2.
Si bien puede ser imposible controlar todos los factores de riesgo, el consumo de ciertos alimentos y bebidas puede ayudar a promover la salud del hígado.
En este artículo, cubriremos los mejores alimentos para la salud del hígado, sus efectos beneficiosos para el órgano y algunos alimentos que se deben evitar.
Los mejores alimentos y bebidas para la salud del hígado
Algunos de los mejores alimentos y bebidas que son buenos para el hígado incluyen:
1. Café
Una revisión de 2013 que aparece en la revista Liver International sugiere que más del 50 por ciento de las personas en los Estados Unidos consumen café a diario.
El café parece ser bueno para el hígado, especialmente porque protege contra problemas como la enfermedad del hígado graso.
La revisión también señala que la ingesta diaria de café puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad hepática crónica. También puede proteger al hígado de afecciones dañinas, como el cáncer de hígado.
Un estudio de 2014 que aparece en el Revista de gastroenterología clínica sugiere que los efectos protectores del café se deben a cómo influye en las enzimas hepáticas.
El café, informa, parece reducir la acumulación de grasa en el hígado. También aumenta los antioxidantes protectores en el hígado. Los compuestos del café también ayudan a las enzimas hepáticas a eliminar las sustancias cancerígenas del organismo.
2. Avena
El consumo de avena es una forma fácil de agregar fibra a la dieta. La fibra es una herramienta importante para la digestión y las fibras específicas de la avena pueden ser especialmente útiles para el hígado. La avena y la avena son ricos en compuestos llamados beta-glucanos.
Como estudio de 2017 en el Revista Internacional de Ciencias Moleculares informes, los betaglucanos son biológicamente muy activos en el cuerpo. Ayudan a modular el sistema inmunológico y a combatir la inflamación, y pueden ser especialmente útiles en la lucha contra la diabetes y la obesidad.
La revisión también señala que los betaglucanos de la avena parecen ayudar a reducir la cantidad de grasa almacenada en el hígado de los ratones, lo que también podría ayudar a proteger el hígado. Sin embargo, se necesitan más estudios clínicos para confirmar esto.
Las personas que buscan agregar avena o avena a su dieta deben buscar avena integral o avena cortada en acero, en lugar de avena preenvasada. La avena preenvasada puede contener rellenos como harina o azúcares, que no serán tan beneficiosos para el organismo.
3. Té verde
Una revisión de 2016 en la revista Nutrición sugiere que el té verde puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de hígado en poblaciones asiáticas femeninas.
Es importante tener en cuenta que el té puede ser mejor que los extractos, ya que algunos extractos pueden dañar el hígado en lugar de curarlo.
Sin embargo, el estudio señala que se necesita más investigación.
4. Ajo
Agregar ajo a la dieta también puede ayudar a estimular el hígado. Un estudio de 2016 que aparece en la revista Investigación Biomédica Avanzada señala que el consumo de ajo reduce el peso corporal y el contenido de grasa en personas con EHGNA, sin cambios en la masa corporal magra. Esto es beneficioso, ya que el sobrepeso o la obesidad es un factor que contribuye a la NAFLD.
5. Bayas
Muchas bayas oscuras, como los arándanos, las frambuesas y los arándanos, contienen antioxidantes llamados polifenoles, que pueden ayudar a proteger el hígado del daño.
Como estudio en el Revista mundial de gastroenterología sugiere, comer bayas con regularidad también puede ayudar a estimular el sistema inmunológico.
6. Uvas
El estudio que figura en el Revista mundial de gastroenterología informa que las uvas, el jugo de uva y las semillas de uva son ricos en antioxidantes que pueden ayudar al hígado al reducir la inflamación y prevenir el daño hepático.
Comer uvas enteras sin semillas es una forma sencilla de agregar estos compuestos a la dieta. Un suplemento de extracto de semilla de uva también puede proporcionar antioxidantes.
7. Toronja
los Revista mundial de gastroenterología El estudio también menciona a la toronja como un alimento útil. La toronja contiene dos antioxidantes principales: naringina y naringenina. Estos pueden ayudar a proteger el hígado de lesiones al reducir la inflamación y proteger las células del hígado.
Los compuestos también pueden reducir la acumulación de grasa en el hígado y aumentar las enzimas que queman grasa. Esto puede convertir a la toronja en una herramienta útil en la lucha contra la EHGNA.
8. Nopal
La fruta y el jugo de la tuna también pueden ser beneficiosos para la salud del hígado. los Revista mundial de gastroenterología El estudio sugiere que los compuestos de la fruta pueden ayudar a proteger el órgano.
Sin embargo, la mayoría de las investigaciones se centran en extractos de la fruta, por lo que son necesarios estudios que se centren en la fruta o el jugo.
9. Alimentos vegetales en general
Un estudio de 2015 que aparece en la revista Medicina alternativa y complementaria basada en evidencias informa que una gran cantidad de alimentos vegetales pueden ser útiles para el hígado.
Éstos incluyen:
- palta
- plátano
- cebada
- remolacha y jugo de remolacha
- brócoli
- arroz integral
- zanahorias
- higo
- verduras como col rizada y berza
- limón
- papaya
- sandía
Las personas deben consumir estos alimentos como parte de una dieta completa y equilibrada.
10. Pescado graso
Como estudio en el Revista mundial de gastroenterología señala, consumir pescados grasos y suplementos de aceite de pescado puede ayudar a reducir el impacto de afecciones como la EHGNA.
El pescado graso es rico en ácidos grasos omega-3, que son las grasas buenas que ayudan a reducir la inflamación. Estas grasas pueden ser especialmente útiles en el hígado, ya que parecen prevenir la acumulación de grasas en exceso y mantener los niveles de enzimas en el hígado.
El estudio recomienda comer pescado azul dos o más veces a la semana. Si no es fácil incorporar a la dieta pescados grasos como el arenque o el salmón, intente tomar un suplemento diario de aceite de pescado.
11. Nueces
El mismo estudio dice que comer frutos secos puede ser otra forma sencilla de mantener el hígado sano y protegerse contra la EHGNA. Las nueces generalmente contienen ácidos grasos insaturados, vitamina E y antioxidantes. Estos compuestos pueden ayudar a prevenir la EHGNA, así como a reducir la inflamación y el estrés oxidativo.
Comer un puñado de nueces, como nueces o almendras, todos los días puede ayudar a mantener la salud del hígado. Sin embargo, la gente debe asegurarse de no comer demasiados, ya que los frutos secos son ricos en calorías.
12. Aceite de oliva
Comer demasiada grasa no es bueno para el hígado, pero algunas grasas pueden ayudarlo. De acuerdo con la Revista mundial de gastroenterología estudio, agregar aceite de oliva a la dieta puede ayudar a reducir el estrés oxidativo y mejorar la función hepática. Esto se debe al alto contenido de ácidos grasos insaturados en el aceite.
Comidas que se deben evitar
En general, encontrar el equilibrio en la dieta mantendrá el hígado sano. Sin embargo, también hay algunos alimentos y grupos de alimentos que el hígado encuentra más difíciles de procesar. Éstos incluyen:
- Alimentos grasos: estos incluyen alimentos fritos, comida rápida y comida para llevar de muchos restaurantes. Los bocadillos empaquetados, las papas fritas y las nueces también pueden ser sorprendentemente altos en grasas.
- Alimentos con almidón: estos incluyen panes, pastas y pasteles o productos horneados.
- Azúcar: Reducir el azúcar y los alimentos azucarados como los cereales, los productos horneados y los dulces puede ayudar a reducir el estrés en el hígado.
- Sal: las formas sencillas de reducir el consumo de sal incluyen comer menos fuera, evitar las carnes o verduras enlatadas y reducir o evitar las carnes frías saladas y el tocino.
- Alcohol: Cualquiera que busque darle un descanso a su hígado debe considerar reducir su consumo de alcohol o eliminarlo de la dieta por completo.
Resumen
El hígado juega un papel importante en el cuerpo. Si bien se cuida en gran medida por sí mismo, una persona puede ayudar a mantener la salud del hígado al consumir ciertos alimentos y bebidas.
También hay muchos tipos de alimentos que pueden dañar el hígado.
Elegir alimentos que sean buenos para el hígado puede ayudar a una persona a evitar posibles problemas de salud en el futuro.
