Cómo las cáscaras de huevo trituradas podrían ayudar a reparar el daño óseo
Pronto, la frase "caminar sobre cáscaras de huevo" puede adquirir un nuevo significado positivo gracias a los investigadores de la Universidad de Massachusetts Lowell. En su nuevo estudio, que realizaron tanto in vitro como en un modelo de rata, mostraron cómo las cáscaras de huevo trituradas podrían ser el camino a seguir para reparar el daño óseo.
Las cáscaras de huevo son quizás uno de los artículos más descartados en las cocinas de todo el mundo.
Una vez que rompemos el huevo para liberar la yema y usarlo en nuestras comidas, las cáscaras generalmente terminan en la basura.
Sin embargo, estos trozos a menudo desechados están hechos completamente de carbonato de calcio, una sustancia que es crucial para mantener la salud ósea.
Por esta razón, algunas personas trituran la cáscara de huevo hasta obtener un polvo fino que utilizan como suplemento de calcio natural para los huesos.
Sin embargo, esta práctica también conlleva riesgos; Los huevos a veces pueden contaminarse con la bacteria. Salmonella enteritidis, que, si se ingiere, puede causar infecciones por salmonela.
Sin embargo, sobre todo, el potencial de la cáscara de huevo para la salud ha permanecido sin explotar, hasta ahora. Investigadores de la Universidad de Massachusetts (UMass) Lowell han utilizado cáscaras de huevo finamente trituradas para crear un biomaterial que ayuda a los huesos a regenerarse después de haber sufrido daños.
En su estudio, cuyos hallazgos ahora aparecen en la revista. Ciencias Biomateriales - La profesora asistente Gulden Camci-Unal y sus colegas de UMass han utilizado un proceso innovador para crear un medio que puede ayudar a los científicos a desarrollar tejido óseo nuevo mediante el uso de cáscaras de huevo.
Hasta ahora, han realizado experimentos de laboratorio e in vivo, utilizando un modelo de rata, para probar su novedoso proceso. Sin embargo, los científicos creen que en un futuro no muy lejano, su biomaterial podría estar disponible para su uso en humanos que reciben tratamiento por daño óseo.
Potencial clínico de un producto de desecho de cocina
El proceso innovador de los investigadores requiere agregar cáscaras de huevo finamente trituradas de huevos de gallina a una mezcla de hidrogel. Esto les permite formar un marco en el que se puede formar hueso nuevo a partir de células óseas.
Debido a que las cáscaras de huevo están hechas de calcio, esto permite que las células óseas se conviertan en tejido óseo y se endurezcan más rápido. Esto también podría acelerar la curación en el contexto de un injerto óseo, que es un tipo de cirugía en la que los especialistas trasplantan tejido óseo nuevo en el sitio de un hueso dañado para permitir que sane.
Aunque en el nuevo estudio los investigadores probaron el método en ratas, argumentan que también debería aplicarse de forma segura a los seres humanos.
En el caso de los humanos, los profesionales de la salud recolectarían células óseas de las personas que necesitan este trasplante para asegurarse de que el tejido resultante sea el adecuado y que el cuerpo no lo rechace.
"Este es el primer estudio que utiliza partículas de cáscara de huevo en una matriz de hidrogel para la reparación ósea", señala Camci-Unal. También explica que ella y su equipo ya han dado los siguientes pasos para llevar sus hallazgos a los humanos.
“Ya hemos presentado una patente y estamos muy entusiasmados con nuestros resultados. Anticipamos que el proceso se puede adaptar para su uso de muchas formas significativas ”, agrega.
Ella y sus colegas señalan que podrían aplicar el mismo proceso, en teoría, para hacer crecer otros tipos de tejido, incluidos cartílagos, dientes y tendones.
Los investigadores también explican que el uso de cáscaras de huevo para cultivar tejido para trasplantes también fomentaría una vida más sostenible, ya que podría ayudar a reducir el desperdicio. En su artículo, los investigadores escriben que:
“El desperdicio global de cáscaras de huevo desechadas generalmente asciende a millones de toneladas anuales de la cocina doméstica y comercial. La reutilización innovadora de cáscaras de huevo puede afectar directamente la economía y el medio ambiente, al tiempo que proporciona soluciones mejoradas para necesidades clínicas insatisfechas ".
