Alimentos para comer y evitar con colitis ulcerosa

La colitis ulcerosa es un tipo de enfermedad inflamatoria intestinal que puede causar períodos intensos de malestar abdominal, diarrea y pérdida de apetito. Una persona puede controlarlo comiendo o evitando ciertos alimentos que pueden ayudar a reducir el riesgo de brotes e inflamación.

No existe una dieta única para las personas con colitis ulcerosa, pero descubrir y eliminar los alimentos que desencadenan los síntomas puede ayudar a reducir el malestar.

Los médicos desconocen la causa exacta de esta enfermedad, pero creen que tiene vínculos con factores ambientales, dietas y estilos de vida occidentalizados y genética. El manejo de una dieta saludable puede ayudar a una persona a controlar la colitis ulcerosa.

En este artículo, exploramos qué alimentos pueden desencadenar la colitis ulcerosa. También analiza qué alimentos podrían ser beneficiosos para las personas con esta forma de enfermedad inflamatoria intestinal (EII).

Alimentos para comer

El salmón, los huevos y los aguacates son buenas opciones alimenticias para alguien con colitis ulcerosa.

La dieta de una persona puede contener una amplia gama de posibles desencadenantes, por lo que puede ser difícil para una persona con colitis ulcerosa saber qué es seguro comer.

Algunos nutrientes, como la fibra, pueden ser difíciles de digerir para una persona durante un brote. Es posible que puedan comer otros alimentos fuera de un brote, pero descubren que les causan molestias mientras experimentan los síntomas.

Los alimentos que desencadenan los síntomas varían de una persona a otra. Las personas con colitis ulcerosa deben consumir alimentos que aporten una cantidad significativa de potasio, ácido fólico, magnesio, calcio y hierro.

Algunas de las mejores opciones de alimentos para alguien con colitis ulcerosa incluyen:

• Puré de manzana: es una buena fuente de nutrientes. Sin embargo, el alto contenido de fibra y fructosa de la compota de manzana puede dificultar la digestión durante un brote.
• Salmón: El salmón proporciona muchos ácidos grasos omega-3, que pueden tener beneficios para la salud más allá del tracto digestivo.
• Calabaza: muchas variedades tienen un alto contenido de fibra, lo que puede convertirlas en una mala elección para algunas personas durante los brotes. Sin embargo, algunas personas con colitis ulcerosa parecen tolerar bien la calabaza.
• Aguacates: son ricos en nutrientes y grasas saludables.
• Algunos alimentos fermentados: estos incluyen yogures, que contienen probióticos activos. Las bacterias "buenas" que contienen pueden ayudar a la digestión. Algunos estudios han demostrado que el uso rutinario de probióticos puede ayudar a reducir los brotes y los síntomas.
• Avena instantánea: la avena instantánea sin saborizantes adicionales es un poco más fácil de digerir que otras formas de granos y avena.
• Granos refinados: es mejor comer pasta, pan y cereales elaborados con cereales refinados. Los cereales integrales son más difíciles de digerir. Los fabricantes enriquecen muchos panes blancos y productos de cereales con minerales y vitaminas adicionales.
• Huevos: estos ofrecen varios nutrientes esenciales, incluida la suplementación con omega-3. Por lo general, son fáciles de digerir, lo que los hace buenos para un plan de dieta para la colitis ulcerosa.
• Mucho líquido: las personas con afecciones como la colitis ulcerosa pueden necesitar beber más líquidos, ya que la diarrea puede provocar deshidratación.

Comidas que se deben evitar

Los alimentos que las personas eligen parecen tener un impacto en el momento en que ocurren los brotes de síntomas.

Las dietas variarán de una persona a otra porque no todas las personas responderán de la misma manera a un alimento en particular.

Los profesionales médicos reconocen algunos alimentos como posibles desencadenantes de la colitis ulcerosa. Éstos incluyen:

• Cafeína: aunque no hay muchos datos sobre el efecto de la cafeína en los síntomas de la colitis ulcerosa, una encuesta de 2013 de 442 personas encontró que el 22% de las personas con la afección informaron que la cafeína empeoraba los síntomas. La cafeína es un componente del café, té, refrescos y chocolate.
• Productos lácteos: si bien estos no son problemáticos para todas las personas con colitis ulcerosa, los productos lácteos pueden desencadenar síntomas en algunas personas. Las personas que también tienen intolerancia a la lactosa deben evitar los lácteos, ya que los síntomas son similares.
• Alcohol: esto puede provocar diarrea en algunas personas.
• Bebidas carbonatadas: algunas gaseosas y cervezas contienen carbonatación que puede irritar el tracto digestivo y provocar gases. Muchas bebidas carbonatadas también contienen azúcar, cafeína o edulcorantes artificiales, que también pueden desencadenar síntomas.
• Alimentos ricos en fibra: estos incluyen frijoles secos, frutas, granos integrales, bayas, guisantes y legumbres. Pueden aumentar la cantidad de evacuaciones intestinales, la cantidad de gases y los calambres abdominales.
• Palomitas de maíz: puede ser difícil de digerir, al igual que otras semillas y nueces.
• Patatas: contienen glicoalcaloides, que pueden alterar la integridad de la membrana celular del intestino. Estos se encuentran en las pieles y patatas fritas más que en las patatas cocidas o cocidas.
• Alimentos que contienen azufre o sulfitos: este mineral puede hacer que una persona produzca un exceso de gas. Algunos de estos alimentos incluyen cerveza, vino, almendras, sidra, soja, pasta de trigo, panes, cacahuetes, pasas y embutidos.
• Carne grasa: durante un brote, es posible que el intestino no absorba la grasa de la carne por completo, lo que puede empeorar los síntomas.
• Nueces, mantequilla de nueces y semillas: pueden causar calambres abdominales, hinchazón y diarrea. Cuando una persona experimenta un brote, incluso las semillas pequeñas pueden desencadenar síntomas.
• Alcoholes de azúcar: pueden causar hinchazón, diarrea y gases. Los fabricantes usan alcohol de azúcar como edulcorante en muchas gomas de mascar y dulces sin azúcar, algunos jugos de frutas y varios helados.
• Azúcar de fructosa: el cuerpo no absorbe bien cantidades más altas de fructosa, lo que puede causar un aumento de gases, calambres y diarrea. Consulte la etiqueta para ver los ingredientes como jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, jugo de frutas, miel y melaza, ya que todos contienen fructosa.
• Muchas verduras: a menudo tienen un alto contenido de fibra, que puede ser difícil de digerir durante un brote, lo que provoca hinchazón, gases y calambres abdominales. Las verduras fibrosas, como el apio, son similares. Otras verduras que producen gases incluyen el repollo, las coles de Bruselas y el brócoli. Las personas con colitis ulcerosa tienden a tolerar mejor las verduras cocidas que las crudas.
• Alimentos picantes: estos incluyen alitas de búfalo, salsas picantes y pimientos picantes. Pueden causar diarrea en muchas personas. Para las personas con colitis ulcerosa, los alimentos calientes y picantes pueden desencadenar o empeorar un brote.
• Gluten: este es un componente del trigo, centeno y cebada. A veces, puede desencadenar síntomas en la colitis ulcerosa. Aunque la avena no contiene gluten, tiene una proteína similar que puede tener reacciones cruzadas en personas sensibles al gluten. Los fabricantes a menudo también procesan avena en el mismo espacio de fábrica que el trigo.
• Emulsionantes dietéticos: Estos incluyen carboximetilcelulosa y polisorbato-80, que los fabricantes agregan a muchos alimentos procesados ​​y pueden exacerbar los síntomas.

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Identificación de alimentos inflamatorios

El mejor método para que las personas con colitis ulcerosa determinen qué alimentos comer o evitar es llevar un diario de alimentos.

Un diario de alimentos le permite a una persona con colitis ulcerosa tomar decisiones informadas sobre alimentos potencialmente dañinos. Deben organizarlo para que sea fácil de leer y compartir con un médico. Alguna información útil para incluir sería:

• la fecha
• qué alimentos comió una persona, incluida una lista de extras, como salsas
• la hora del día a la que una persona ingirió la comida
• cualquier reacción inmediata
• cualquier brote o empeoramiento de los síntomas

Los diarios de alimentos son particularmente útiles cuando las personas buscan agregar tipos adicionales de alimentos a sus dietas.

Al agregar un alimento a la vez y registrarlo, una persona puede determinar si el alimento es una opción segura o no al evaluar si los síntomas están empeorando o permaneciendo igual.

Planes de dieta para la colitis ulcerosa

Los planes de dieta para las personas con colitis ulcerosa variarán. Los mejores tienden a comenzar con un diario de alimentos, que da forma a las opciones de alimentos y las ideas del plan.

Los planes de dieta deben incluir la siguiente información:

• Alimentos para comer: consistirán en alimentos que una persona sabe que no agravarán sus síntomas.
• Alimentos que se deben evitar: un plan de dieta también debe enumerar los alimentos específicos que se conocen como desencadenantes.
• Nutrición equilibrada: una de las complicaciones más importantes para las personas con colitis ulcerosa es una nutrición inadecuada debido a la tolerancia limitada a los alimentos. Las personas deben buscar formas de modificar los alimentos en lugar de evitarlos para que no pierdan sus beneficios nutricionales. Por ejemplo, pelar o cocinar una fruta o verdura puede hacer que sea más tolerable.
• Suplementos: algunos alimentos que, por lo demás, son saludables y ricos en nutrientes pueden no ser digeribles para algunas personas. Una persona puede necesitar compensar esta falta de nutrición. En estos casos, una persona puede tomar suplementos para reemplazar los nutrientes que no puede obtener en sus alimentos. Hable con un dietista registrado o médico sobre qué suplementos pueden ser los mejores, y las necesidades individuales variarán.
• Planes de comidas: deben tener en cuenta el horario de una persona e incluir refrigerios. Cuanto mejor sea la planificación de una comida, más probable será que una persona se ciña a comer alimentos que no agraven sus síntomas.
• Revisión y aprobación de un médico, dietista o nutricionista: es una buena idea buscar consulta médica, ya que los profesionales pueden ofrecer consejos sobre cómo equilibrar la dieta o sugerir opciones de alimentos alternativos que una persona podría no haber considerado.
• Continúe con el diario de alimentos: las personas deben seguir llevando un registro incluso cuando tienen un plan de dieta. Los síntomas de la colitis ulcerosa pueden cambiar con el tiempo, por lo que es esencial realizar un seguimiento y registrar la ingesta de alimentos para mantener el plan de dieta.

Las personas deben revisar los planes de dieta de vez en cuando para tener en cuenta cualquier cambio en la reacción del cuerpo a alimentos específicos. También es vital informar a un médico si los brotes comienzan a ocurrir con más frecuencia o empeoran debido a diferentes alimentos.

Hay algunas dietas y planes prefabricados disponibles para ayudar a las personas. Algunos ejemplos incluyen dietas que evitan los alimentos que contienen ciertos carbohidratos fermentables, como la dieta baja en FODMAP, que son bajos en residuos o bajos en fibra.

Sin embargo, las dietas para la colitis ulcerosa que afirman ser de “talla única” pueden no ser adecuadas para todos. Cualquiera que desee cambiar de dieta o seguir un plan preestablecido debe hablar con su médico o dietista antes de comenzar.

Tener una red de apoyo formada por médicos experimentados y otros profesionales de la salud es vital cuando se vive con colitis ulcerosa. IBD Healthline es una aplicación gratuita para personas que viven con colitis ulcerosa. La aplicación está disponible en AppStore y Google Play. Descarguelo aqui.

Q:

¿Puede la colitis ulcerosa progresar y empeorar la salud si como mal?

A:

Los factores del estilo de vida que incluyen el consumo de carne roja y alcohol y el consumo excesivo de proteínas y alimentos ricos en azufre pueden aumentar el riesgo de un brote de colitis ulcerosa.

Esto puede empeorar la afección y provocar síntomas desagradables. Además, el riesgo de cáncer de colon aumenta significativamente en las personas con colitis ulcerosa, especialmente si no la están manejando bien.

Es importante mejorar la dieta, reducir el estrés y mantenerse hidratado para mejorar los resultados de un diagnóstico de colitis ulcerosa.

Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Las respuestas representan las opiniones de nuestros expertos médicos. Todo el contenido es estrictamente informativo y no debe considerarse un consejo médico.

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